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1.黄油室温软化（天凉的话可以隔水加热）
2.加入糖粉后，手动将糖粉和黄油混在一起，这样用电动打蛋器打发时，糖粉才不会到处飞溅
3.当黄油体积变大、发白、很蓬松时筛入面粉
4.用刮刀把面团搅拌均匀，这时的面团有点黏
5.套上裱花袋，把面团装入裱花袋，也可以直接整成长方体冰冻后切开
6.烤箱预热180℃，10分钟后，把黄油曲奇饼干送入烤箱中层，时间20分钟。闻到香味时，就熟了，想颜色深点，可以多烤2分钟。（视情况而定）
1、刚出炉的曲奇是软的，等温度散去以后就会酥啦~
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