怎样腌糖蒜最好吃（糖醋蒜）

买了几袋新蒜。

将新鲜蒜头去头去尾，只留一两层皮即可。

将剥好的蒜头洗干净，放入盐水中浸泡两天，去除辛辣味。泡蒜的盐水不易过咸，太咸了做出来的糖醋蒜不好吃。调盐水时可以尝一下，正常咸淡即可。

泡好的蒜头捞出控干水分。

熬糖醋汁：找一个无油无水的锅，倒入白米醋和糖。我大概倒了3瓶450ml的米醋，一袋500g的绵白糖，熬开后晾凉。

关于糖醋的比例，因为不同牌子的醋酸度不同，每个人对糖醋口感不一样，所以在熬制的时候可以尝一下，根据自己的口味适当调整。

将控好水的蒜头放入干净无水的罐子里，倒入晾凉的糖醋汁，没过蒜头，封好盖子，放置到阴凉处。

大概一个月就可以吃了。如果天气热可以将腌好的糖醋蒜放入冰箱冷藏，口感会更好。