下酒菜排行榜前十位，你吃过哪些？全吃过的有几个？

人们常说美酒配好菜，实际上在喝酒时吃一些菜可以缓解醉感，因为空腹状态下喝酒对身体的伤害是非常大的，有了下酒菜不仅能保护身体，也能让酒喝起来口感更好，今天我们就来看看常见的下酒菜有哪些？

第十名：土豆丝

土豆丝是一道男女老少都很喜欢的家常菜，也是一道很有名的下酒菜，特别是酸辣土豆丝非常爽口，而且土豆里面含有丰富的碳水化合物，这些物质可以和酒精结合，使胃部吸收的酒精量减少。

第九名：豆腐干

一般酒都含有不同浓度的酒精成分，对肝脏有一定的刺激，所以选配酒菜时，首先要考虑有利于保护肝脏，其次酒能影响身体的新陈代谢，在代谢过程中人体会损失一些蛋白质，下酒菜最好能补充蛋白质。

豆腐干也是常见的下酒菜，也是很多地方著名小吃，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，用来下酒也很不错。

第八名：凉拌皮蛋

凉拌皮蛋就是众多下酒菜中的一个，口感比较清爽，而且很解腻。

很多人喝酒的时候都会选择一份凉拌皮蛋来作为下酒菜，有了凉拌皮蛋在，饭量也会增大，凉拌皮蛋不仅能用来下酒，同时开胃也是很合适的。

第七名：凉拌花甲

沿海一带的酒友们很喜欢的下酒菜，适当食用花甲对人体有很多好处：滋阴润燥、清膀胱之热、利水消肿等。

花甲的吃法有很多，最常用的是爆炒花甲，即使在家也能炒出美味的花甲。

第六名：凉拌鸡爪

凉拌鸡爪是夏日餐桌上人们非常喜爱的一道家常菜，从外观和色泽上都非常诱人，给人清爽可口的感觉，做法也不麻烦，而且凉拌鸡爪的营养价值也非常高。

鸡爪多皮、筋，胶质大，无疑是一个人间美味，吃起来劲道弹牙超过瘾，再搭配上白酒，瞬间感受到美食的多滋多味。

在喝酒的时候啃只鸡爪，感觉越吃越上瘾，越嚼越香。

第五名：凉拌猪耳朵和猪头肉

凉拌猪耳是一种常见的家常菜，也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪头肉在我国有着悠久的历史，自从推出开始，就一举俘获了酒友们的心，软嫩的猪头肉经过卤制之后，色泽红润诱人，也是喝酒必不可少的下酒菜。

第四名：酱牛肉

牛肉紧致，用来下酒口感有嚼劲，而且牛肉蛋白质含量丰富，脂肪含量很低。

牛肉比猪肉更接近人体需求，能增强体质，强筋健骨，补中益气，滋养脾胃，冬季吃牛肉，还有有暖胃驱寒，抵御寒冷的作用，相比较其它肉类，牛肉优点太多，非常适合用来下酒。

第三名：拍黄瓜

如果你想喝酒了，但是一时间又找不到合适的下酒菜怎么办，拍黄瓜绝对是一个不错的选择。

首先，把黄瓜洗净，切成段，然后拍碎，放入盆中，放入花椒油、酱油、辣椒油、盐、白糖、陈醋、蒜末、香菜，拌匀即可，只要简单的几步就可以做出一道应急下酒菜。

黄瓜清脆可口、营养丰富，特别是黄瓜含有丰富的维生素和水分，喝酒时人体的水分会减少，黄瓜能够及时补充水分。

第二名：五香毛豆

要一碟茴香豆，再要一点酒，作家鲁迅笔下的孔乙己在吃饭时，就以豆类作为下酒菜，可见很多人都是非常喜欢边吃毛豆边喝酒的。

毛豆容易种植，古代小农经济的发展模式下，豆类一直是主要的食物之一，五香毛豆做法简单，可以直接煮，或是配一些香料，都能做出可口的毛豆来下酒。

第一名：花生米

很多人认为花生米是最好的下酒菜，这不仅是历史习惯的原因，从古至今花生米就作为最流行的下酒菜，我们在书里、影视里面都能见到喝酒吃花生米的场景，种植容易、做法简单成为了喝酒人士的最爱。